★ Estrella 01
Aguachile negro
El más picosito de la casa, a base de salsas oscuras con presencia ahumada. Para los que buscan picor serio.
½ L $235 · 1 L $380Capítulo I
Aguachiles en Querétaro
Cuatro aguachiles: verde, negro, mango y del muelle. Camarón fresco marinado con limón, chile y pepino, siguiendo la receta de la costa de Michoacán heredada de generación en generación. Servidos por jarra para compartir.
Estrellas de este capítulo
Los cuatro aguachiles del muelle
Cuatro versiones con la misma esencia: camarón fresco, limón y picor balanceado. Si vienes por primera vez, el negro o el mango nunca fallan.
★ Estrella 02
Aguachile de mango
El favorito de todos. Dulzura del mango con el toque picante del habanero. Equilibrio perfecto entre fruta y chile.
½ L $260 · 1 L $420
★ Estrella 03
Aguachile verde
Marinado en la tradicional salsa verde con el picante justo de chile serrano y jalapeño. Frescor herbal y cilantro al centro de la mesa.
½ L $235 · 1 L $380
★ Estrella 04
Foto pendiente · Estrella 04
Aguachile del muelle
Plato con mezcla de camarón cocido y crudo más trozos de pulpo, marinados en la salsa elegida. Vista 3/4 cenital, plato grande tipo botana familiar. Formato 4:3.
Aguachile del muelle
Una mezcla de camarones cocidos y crudos con trozos de pulpo, marinados en la salsa de tu preferencia. La versión más completa.
½ L $260 · 1 L $420Por jarra
Cuatro aguachiles para compartir
Servidos en jarra de medio litro (alcanza para 2-3 personas) o un litro (4-5). Si vienen menos, también los tenemos en tostada individual.
Porción individual
Aguachile en tostada
Preguntas al capitán
Preguntas frecuentes
¿El camarón es fresco o congelado?
Camarón fresco con llegada frecuente. Nunca servimos aguachile con producto que no esté en su punto.
¿Cuál es el más picoso?
El negro es el más picante de los cuatro. El verde es picor moderado, el de mango lo equilibra el habanero con la fruta, y el del muelle lo eliges con la salsa que más te guste.
¿De qué tamaño es la porción?
Tenemos dos: medio litro (alcanza para 2-3 personas) y un litro (4-5 personas). Si vienen menos, pide la versión en tostada individual a $85.
¿Qué diferencia hay con un aguachile sinaloense?
El nuestro sigue la receta de la costa de Michoacán: más balance cítrico, respeto por el camarón, menos chile dominante. Lo sinaloense tiende a ser más picante y con camarón seco; el nuestro prioriza la frescura del producto.
Ven al muelle
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Aguachile fresco al momento, camarón del Pacífico, sazón de Michoacán. La terraza más fresca del sur de Querétaro te espera.