Mariscos Muelle 27Mariscos Muelle 27Bitácora de Sabor · Querétaro
Capítulo II

Ceviches y Tostadas en Querétaro

Nueve tostadas individuales y ceviche por jarra de medio litro o un litro. Producto fresco marinado en limón, con la receta de la costa de Michoacán heredada de generación en generación. Acompañados de aguacate, cebolla, cilantro y chile al gusto.

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Estrellas de este capítulo

Lo más pedido en ceviches y tostadas

Cuatro entradas que abren el apetito y son favoritas del muelle. Empezar por aquí nunca falla.

★ Estrella 01
📷
Foto pendiente · Estrella 01
Tostada de camarón
Tostada vista 3/4 cenital, con camarón, aguacate y mango visibles, salsa de la casa al borde. Plato cerámico claro o tabla de madera. Luz natural lateral, formato 4:3.

Tostada de camarón

Camarón fresco con jitomate, pepino, cilantro, chile serrano, mango y aguacate. La favorita para botanear.

$95
★ Estrella 02 Tostada de camarón y pulpo con aguacate en Mariscos Muelle 27, Querétaro

Tostada de camarón y pulpo

La combinación perfecta del mar: camarón y pulpo en la misma tostada con todos los frescos.

$95
★ Estrella 03 Ceviche de pescado fresco con limón y aguacate en Mariscos Muelle 27, Querétaro

Ceviche

Camarón, pescado o mixto en jarra de medio litro o un litro. Receta tradicional de la costa de Michoacán para compartir.

desde $180
★ Estrella 04 Tostada de callo de hacha con aderezo spicy en Mariscos Muelle 27, Querétaro

Tostada de callo de hacha

Callo fresco con aderezo spicy y salsa de la casa. La premium del capítulo para los que conocen el mar.

$100
Por pieza

Tostadas individuales

Pídelas sueltas. Cada tostada es una pieza completa, perfecta para botanear o como entrada antes del platillo principal.

CamarónJitomate, cebolla, pepino, cilantro, chile serrano, mango, aguacate y salsa de la casa.$95
PulpoJitomate, cebolla, pepino, cilantro, chile serrano, aguacate, alcaparras y salsa de la casa.$95
Camarón y pulpoLa combinación perfecta del mar.$95
AtúnCon piña y aguacate, toque dulce.$95
Callo de hachaCon aderezo spicy y salsa de la casa.$100
Pata de marlínCebolla, cilantro y aguacate. Receta tradicional.$80
CevicheCon aguacate y ajonjolí.$70
AguachileCon aguacate y ajonjolí.$85
Camarón ardienteCamarones bañados en nuestra irresistible salsa de árbol.$95
Por jarra para compartir

Ceviche

Disponible en camarón, pescado o mixto. Acompañado de pepino, cebolla morada, cilantro, aguacate y chile serrano.

Ceviche por ½ LitroCamarón, pescado o mixto. Para 2-3 personas.$180
Ceviche por 1 LitroPara 4-5 personas, ideal para sobremesa.$290
Recetas que viajaron

La costa de Michoacán en tu mesa

La costa michoacana tiene sazón propio: respeto por el pescado blanco, frescor cítrico, equilibrio de chile sin dominar el sabor del mar. Esa es la receta que nuestra familia trajo a Querétaro y que cada cocinero de la casa sigue al pie de la letra.

El camarón se marina al momento — nunca antes — para que el limón abrace al producto sin cocerlo de más.

Preguntas al capitán

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la tostada más pedida?
La de camarón ($90), por ser la más completa con mango, aguacate y salsa de la casa.
¿Qué diferencia un ceviche michoacano de uno sinaloense?
La costa de Michoacán prioriza el pescado blanco y el balance cítrico. El sinaloense tiende a ser más picante y con camarón seco. El nuestro respeta la frescura del producto.
¿Puedo pedir media tostada?
Cada tostada es una pieza. Se piden por pieza, así que ordena las que se te antojen.
¿Cuántas tostadas alcanzan a una persona?
2-3 tostadas como entrada, 4 como plato principal ligero. La de camarón llena más por el mango y aguacate; la de pata de marlín es más liviana.
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Otros capítulos

I

Aguachiles

Verde, negro, mango y del muelle. Por jarra.

Ver capítulo → III

Camarones

Once preparaciones distintas, $220 c/u.

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Pescados y Mojarras

Filete, mojarra entera y pulpo.

Ver capítulo →
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